Черный перец, в отличие от других видов перца, употребляют и для приготовления сладких блюд — печенья, пряников, пудингов. Он хорошо сочетается с салатами из огурцов и других свежих овощей. Добавляют черный перец при квашении капусты, изготовлении маринадов, копчении сыров, в различные соусы, а также в овощи при консервировании. Первые и вторые блюда, в которых отсутствует перец, кажутся несколько бесцветными, безвкусными.
Черный перец — один из самых мощных стимуляторов пищеварения. Он хорошо сжигает токсины в пищеварительном тракте. При наружном использовании он способствует вскрытию фурункулов и выведению гноя. Приготовленный в масле ги, он лежит поверхностные воспаления, как, например, при крапивнице или роже.
Амнезия (ослабление памяти)
Щепотку мелко молотого перца смешайте с медом и принимайте дважды в день.
Импотенция
6 горошин перца и 4 миндальных ореха принимайте 1 раз в день с молоком.
Хронический бронхит
Имбирь 1/4 чайной ложки и столько же черного перца смешать с медом и пить с горячим чаем.
Спазмы, боли при менструации
1 столовую ложку сока алоэ смешать с 1/4 чайной ложки черного перца, Принимать дважды в день.
Проблемы с зубами
Смесь из черного перца и соли — отличное средство для чистки зубов, Ежедневное использование предотвращает кариес, тяжелое дыхание, повышенную чувствительность десен.
Дозировки
Если нет других указаний, ежедневно используют от 100 до 500 мг молотого черного перца. В больших дозах он может вызвать перевозбуждение и раздражение.
Противопоказания
Язва желудка и двенадцатиперстной кишки, язвенный колит, гастрит с повышенной кислотностью.